Το θρεπτικό ζυμαρικό που ενıσχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει από καρδıαγγειακά και καρκίνο

Αυτό το ζυμαρικό προσφέρει 5 κορυφαία οφέλη στην υγεία μας. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς, μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών.

Περιλαμβάνεται στα τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία και μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά. Ξεκίνησε από την Βόρεια Αφρική και Μέση Ανατολή, όπου είναι βασικό παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα και πλέον το βρίσκουμε παντού.

Υπάρχει σε όλα τα σούπερ μάρκετ και σύμφωνα το οloygeia.gr είναι εύκολο στο μαγείρεμα και χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό.

Είναι πλούσιο σε σελήνιο, αποτελεί πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μια πιο υγιεινή εναλλακτική στο λευκό ρύζι και επιπλέον είναι ένα γρήγορο και υγιεινό φαγητό.

Τι είναι το κουσκούς

Το κουσκούς είναι ζυμαρικό. Είναι φτιαγμένο από αποφλοιωμένο, θρυμματισμένο σιτάρι, δηλαδή το γνωστό σε όλους σιμιγδάλι, το οποίο βρέχεται με νερό, «κυλιέται» σε αλεύρι και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο (στην παραδοσιακή του παρασκευή).

Στη συνέχεια κοσκινίζεται και φυλάσσεται .Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τύποι κουσκούς: Μαροκινό, που είναι το μικρότερο. Ισραηλινό ή κουσκούς μαργαριταριού, περίπου στο μέγεθος των κόκκων πιπεριού και Λιβανέζικο, το μεγαλύτερο από τα τρία.

Τα  4 οφέλη του κουσκούς

1. Πλούσιο σε σελήνιο
2. Πηγή φυτικής πρωτείνης
3. Πηγή φυτικών ινών
4. Ενα γρήγορο και υγιεινό φαγητό

1. Πλούσιο σε σελήνιο

Το κουσκούς είναι πηγή μιας σειράς βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου που ενισχύει το ανοσοποιητικό. Αυτό το απαραίτητο μέταλλο δρα ως αντιοξειδωτικό και παίζει σημαντικό ρόλο στη καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

2. Πηγή φυτικής πρωτεΐνης

Το κουσκούς είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, παρέχοντας περίπου 7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια (μαγειρεμένο βάρος), που μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, οι καρδιοπάθειες και ο καρκίνος.

3. Πηγή φυτικών ινών

Το κουσκούς είναι πηγή φυτικών ινών, αλλά για να βελτιστοποιήσετε τα επίπεδα, αξίζει να ψάξετε για κουσκούς ολικής αλέσεως. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το  πεπτικό σύστημα και ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.

Το κουσκούς ολικής αλέσεως είναι επίσης πιο χορταστικό, καθώς οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη διάσπαση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος, παρέχοντας μια πιο σταθερή πηγή ενέργειας.

Το κουσκούς περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, όπως και περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από την αντίστοιχη μερίδα του λευκού ρυζιού.

4. Ένα γρήγορο υγιεινό φαγητό

Το κουσκούς ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το κουσκούς που διατίθεται στα περισσότερα super market έχει ήδη μαγειρευτεί στον ατμό πριν στεγνώσει.

Η διαδικασία είναι απλή:

Βράζετε σε μια κατσαρόλα νερό που αλατίζετε ελαφρά. Σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε το ζυμαρικό μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και καλύπτετε το σκεύος. Αφήνετε το κουσκούς να φουσκώσει για 5 λεπτά. Το κουσκούς μπορεί στη συνέχεια να προστεθεί σε σαλάτες ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

14 διάσημοι Έλληνες με τσιγγάνικη καταγωγή – Με τον 8ο μείναμε κάγκελο

Ένας λαός πατροπαράδοτα νομαδικός, χωρίς γραπτή γλώσσα που στο πείσμα των εποχών διατηρεί τις παραδόσεις και τα ιδιαίτερα πολιτιστικά του στοιχεία: Αυτοί

Πέθανε άντρας που τον «κατάπιε» ο μαγνητικός τομογράφος

Η Αντριέν Τζόουνς-Μακάλιστερ δήλωσε ότι φώναξε τον σύζυγό της για να την βοηθήσει να σηκωθεί από το μηχάνημα και τον μηχάνημα τον τράβηξε – «Μου έγνεψε για

Αντώνης Κανάκης: Επιστροφή-έκπληξη για το «Ράδιο Αρβύλα» – Πού θα το δούμε τελικά – «Δεν θα αφήσουν σε χλωρό κλαρί την κυβέρνηση»

Σε διαδικτυακές εκπομπές-έκπληξη μαθαίνουμε πως προχωρά ο Αντώνης Κανάκης μαζί με την ομάδα του «Ράδιο Αρβύλα», μεταφέροντας  λόγω συνθηκών τη σατιρική τους

Σήμερα γιορτάζει ο σπουδαίος Άγιος που βοηθάει τα άτεκνα ζευγάρια να αποκτήσουν παιδιά

Σήμερα Τρίτη, 10 Νοεμβρίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη των Οσίου Αρσενίου Καππαδόκου, Αποστόλων εκ των Εβδομήκοντα, Ιερομάρτυρος Μίλου του

Γερμανού: «Ήταν πολύ πιο δύσκολο να είμαι κόρη της Εριέττας παρά του Φρέντυ» – Η καταπίεση από τη μητέρα της και τα παιδικά χρόνια

Η συνέντευξη της Εριέττας Μαυρουδή στην εκπομπή «Κεραία» με τη Ρέα Βιτάλη δεν πέρασε απαρατήρητη, καθώς οι προσωπικές εξομολογήσεις της σχετικά με τη